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soja
- Planta de origen asiático cuya semilla se usa en muchos productos alimenticios. La soja contiene isoflavonas (sustancias similares al estrógeno) que están en estudio para la prevención del cáncer, las crisis vasomotoras (sofocos) de la menopausia y la osteoporosis (pérdida de densidad ósea). Es posible que el consumo de productos de soja reduzca las concentraciones de colesterol y el riesgo de enfermedad en el corazón. También se llama Glycine max, semilla de soja y soya.
