cúrcuma

Planta de la India Oriental que pertenece a la familia del jengibre, y que se usa como especia y colorante alimentario. En algunas culturas, se usan los tallos subterráneos para tratar ciertos problemas del estómago. La sustancia de la cúrcuma, que le da un color amarillo (curcumina), está en estudio para el tratamiento del cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la fibrosis quística y la psoriasis. El nombre científico es Curcuma longa. También se llama azafrán de la India y jiang huang.