Cuadro 4. Alimentos que contienen tiraminaa
| Clases de alimento y bebida | Alimentos ricos en tiramina y bebidas que se deben evitar | Alimentos aceptables que contienen muy poca o ninguna de tiramina |
| Carnes en general incluso de aves y de pescado | Carnes, salchichas y salchichones (como el cacciatori, salami duro y mortadela) secadas al aire, añejadas y fermentadas; arenque encurtido; y cualquier carne incluso de aves o pescado dañada o mal almacenada (por ejemplo, alimentos que han pasado por cambios en el color u olor o que se han tornado mohosos); hígados de animales que se han dañado o que se han almacenado inadecuadamente | Carnes en general, carne de aves y pescado fresco, incluso las carnes frescas procesadas (por ejemplo, carnes para el almuerzo, perros calientes, salchichas para el desayuno y jamón en rebanadas cocinado) |
| Vegetales | Vainas anchas de granja (vainas de habas) | Y demás vegetales |
| Productos lácteos | Quesos añejos | Quesos procesados, mozarela, queso ricota, requesón y yogur |
| Bebidas | Toda tipo de cervezas de espita y cervezas que no se han pasteurizado para permitir la fermentación continua | Al igual que con otros antidepresivos, el uso concomitante de alcohol con selegilina no es recomendado. (Las cervezas embotelladas o enlatadas y los vinos, contienen muy poca o ninguna tiramina.) |
| Variado | Extracto de levadura concentrada (por ejemplo, Marmite), chucrut, casi todos los productos de soja (como la salsa de soja y el tofu); suplementos de venta libre (OTC) que contienen tiramina | Levadura para procesar cerveza, levadura para hornear, leche de soja, pizzas comerciales de una cadena de restaurante preparadas con quesos bajos en tiramina |
| OTC = de venta libre. | ||
| aAdaptado de la Guía de medicamentos de EMSAM.[46] Se debe evitar los alimentos y bebidas mencionados anteriormente al empezar el primer día de tratamiento con 9 mg/24 de selegilina o de 12 mg/24 h y se deben seguir evitando durante 2 semanas después de reducir la dosis a 6 mg/24 h o después de interrumpirse el uso de selegilina de 9 mg/24 h o 12 mg/24 h. |
Bibliografía
- Medication Guide: EMSAM. Princeton, NJ: Bristol-Myers Squibb Company, 2007. Available online. Last accessed January 3, 2013.
