bromelaína
Enzima que se encuentra en las piñas o ananás que descompone otras proteínas, como el colágeno y la fibra muscular, y tiene propiedades antinflamatorias. Se usa en la industria de los alimentos para hacer más tierna la carne.
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El Centro Clínico de los Institutos Nacionales de la Salud (el hospital de investigación) permanecerá abierto. Consulte cc.nih.gov (en inglés).
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