jiang huang

Planta de la India Oriental que pertenece a la familia del jengibre, y que se usa como especia y colorante alimentario. Es un ingrediente principal del curry en polvo. El tallo subterráneo de la planta del jiang huang se ha usado por muchos años en la medicina tradicional de Asia para el tratamiento de determinadas afecciones. La sustancia del jiang huang que le da un color amarillo se llama curcumina, es posible que esta tenga efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el cuerpo. La forma de presentación del jiang huang puede ser en cápsula, tableta, extracto, polvo o té y se toma por boca como suplemento alimenticio. También se fabrica en forma de pasta para tratar afecciones de la piel. El jiang huang está en estudio para la prevención y tratamiento de algunos tipos de cáncer. El nombre científico es Curcuma longa. También se llama azafrán de la India y cúrcuma.