semilla de soja

Planta de origen asiático cuya semilla se usa en muchos productos alimenticios. La semilla de soja contiene isoflavonas (sustancias similares al estrógeno) que están en estudio para la prevención del cáncer, las crisis vasomotoras (sofocos) de la menopausia y la osteoporosis (pérdida de densidad ósea). Es posible que el consumo de productos de semilla de soja reduzca las concentraciones de colesterol y el riesgo de enfermedad en el corazón. También se llama Glycine max, soja y soya.