Consejos para añadir más proteínas a la alimentación

Queso duro o semiblando 

• Añada queso derretido a los siguientes tipos de comidas:
  • Sándwiches, emparedados o bocadillos.
  • Pan.
  • Magdalenas, panecillos o muffins. 
  • Tortillas, totopos o nachos. 
  • Hamburguesas. 
  • Perros calientes y salchichas. 
  • Carnes y pescados. 
  • Verduras y hortalizas.
  • Huevos. 
  • Postres y dulces. 
  • Fruta en compota. 
  • Pasteles y tartas. 
• Añada queso rallado a los siguientes platos y recetas: 
  • Sopas.
  • Salsas y aderezos como mojos y moles.
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados.
  • Recetas a base de verduras y hortalizas.
  • Puré de papas o patatas.
  • Arroz.
  • Pasta como fideos, espaguetis y tallarines. 
  • Pastel o pan de carne. 

Queso ricotta, queso cottage o requesón 

• Añada estos tipos de queso como relleno o acompañamiento de frutas, verduras y hortalizas, y a los siguientes platos y recetas:
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados.
  • Pasta como fideos, espaguetis y tallarines.
  • Platos a base de huevo, como tortillas u omelettes, huevos revueltos, estrellados y soufflés.  

Leche 

• Use leche en lugar de agua para preparar bebidas y al cocinar. 
• Añada leche a los cereales calientes, las sopas, las bebidas de chocolate o cacao y los pudines.  

Leche en polvo instantánea desnatada y proteína en polvo 

• Añada estos polvos a la leche líquida y a otras bebidas lácteas, como el ponche de huevo o rompope pasteurizado, los licuados y las malteadas o batidos de leche. 
• Mézclelos con helados o gelatos, leche líquida y frutas para hacer un batido rico en proteínas. 
• Úselos como ingrediente en los siguientes platos y recetas: 
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados. 
  • Pastel o pan de carne. 
  • Panes. 
  • Magdalenas, panecillos o muffins. 
  • Salsas y aderezos como mojos y moles. 
  • Sopas cremosas.
  • Puré de papas o patatas. 
  • Pasta como los macarrones con queso. 
  • Pudines y budines. 
  • Natillas y flan. 
  • Otros postres, dulces y recetas a base de leche.  

Helado y yogur 

• Añada helado o yogur a los siguientes alimentos y bebidas: 
  • Gaseosas o bebidas carbonatadas. 
  • Bebidas lácteas como las malteadas o batidos de leche. 
  • Cereales. 
  • Fruta. 
  • Gelatina como de la marca Jell-O.
  • Pasteles y tartas.
• Mézclelo con frutas blandas o en compota. 
• Prepare un emparedado de helado o yogur congelado con rebanadas de pasteles, tortas, galletas tipo graham o de otro tipo.
• Añádalos en las bebidas para el desayuno, junto con frutas como bananas.  

Huevos 

• Añada huevos cocidos duros picados a ensaladas, aderezos, platos a base de verduras y hortalizas, cazuelas, guisos, estofados y carnes en salsa cremosa. 
• Prepare flan y natillas cremosas y espesas con huevos, leche y azúcar. 
• Utilice mayor cantidad de yemas de huevos cocidas para el relleno de los huevos a la diabla o de los emparedados de huevo. 
• Añada huevos batidos a los purés de verduras y hortalizas, incluso al puré de papas o patatas, así como a las salsas (asegúrese de cocinar bien estos platos porque los huevos crudos pueden contener bacterias dañinas). 
• Utilice más cantidad de huevos o claras de huevo cuando prepare los siguientes platos: 
  • Natillas y flan. 
  • Pudines y budines. 
  • Quiches, tartas o pasteles salados. 
  • Huevos revueltos o estrellados. 
  • Tortillas de huevos u omelettes. 
  • Panqueques, tortitas y tostadas francesas o torrejas. 

Frutos secos, semillas y germen de trigo 

• Añada estos ingredientes a los siguientes platos y recetas: 
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados. 
  • Panes. 
  • Magdalenas, panecillos o muffins. 
  • Panqueques o tortitas. 
  • Galletas dulces. 
  • Waffles o gofres. 
• Use estos ingredientes para acompañar los siguientes alimentos: 
  • Fruta. 
  • Cereales.
  • Helados y gelatos. 
  • Yogur. 
  • Verduras y hortalizas.
  • Ensaladas. 
  • Tostadas. 
• Utilice estos ingredientes en lugar de pan rallado o miga de pan en las recetas.
• Mezcle estos ingredientes con perejil, espinacas o hierbas y crema para hacer una salsa como acompañamiento de pastas, fideos o platos a base de verduras y hortalizas. 
• Cubra con frutos secos picados las bananas o plátanos. 

Mantequilla de maní (cacahuate) o de otros frutos secos 

• Utilice este tipo de mantequilla en los siguientes alimentos y recetas: 
  • Sándwiches, emparedados o bocadillos. 
  • Tostadas. 
  • Magdalenas, panecillos o muffins. 
  • Galletas saladas. 
  • Waffles o gofres. 
  • Panqueques o tortitas. 
  • Rodajas de fruta.
• Úselas como untables o salsas para mojar y acompañar trozos de verduras y hortalizas crudas. 
• Mézclelas con leche y otras bebidas. 
• Añádalas a helados y yogures.  

Carne de res, aves y pescados 

• Agregue carnes o pescados cocidos, en trozos o picados, a los siguientes platos y recetas: 
  • Platos a base de verduras y hortalizas. 
  • Ensaladas.
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados. 
  • Sopas. 
  • Salsas y aderezos como mojos y moles. 
  • Masa para panecillos o bollos suaves. 
  • Tortillas de huevo u omelettes 
  • Soufflés. 
  • Quiches, tartas o pasteles salados.
  • Rellenos para sándwiches, emparedados o bocadillos. 
  • Rellenos de aves como pollo y pavo.
• Utilícelos como ingredientes en pasteles o empanadas.
• Añádalos a las papas o patatas horneadas.  

Legumbres y tofu 

• Añada estos ingredientes a cazuelas, guisos, estofados y otros guisados, pastas, sopas, ensaladas y platos de cereales y granos. 
• Prepare puré de frijoles, judías o habichuelas cocidas con queso y leche.